Conseils alimentaires pour protéger la santé dentaire de l'enfant

Réponse courte : Pour protéger la santé dentaire de l'enfant, il faut limiter non seulement la quantité d'aliments et de boissons sucrés, mais aussi leur fréquence de consommation. Le fromage, le yaourt, le lait, les légumes, les céréales complètes et l'eau sont des choix amis des dents. Les confiseries collantes, les chips, les boissons gazeuses et sucrées et la consommation fréquente de jus de fruits augmentent le risque de caries. Il est important de donner les collations à des heures définies et de brosser les dents avant le coucher.

Si des caries apparaissent alors que votre enfant se brosse les dents chaque jour, une partie de la réponse peut se trouver dans son alimentation. La santé dentaire de l'enfant et l'alimentation sont directement liées : les bactéries de la bouche transforment le sucre en acide, et cet acide affaiblit rapidement l'émail, plus fin sur les dents de lait. La bonne nouvelle, c'est que quelques changements simples peuvent réduire nettement le risque de caries. Dans cet article, nous avons rassemblé pour les parents, sous forme de listes pratiques, les aliments amis des dents, les aliments et boissons à éviter, les règles pour les collations et les soins buccaux après les repas.

Comment le sucre abîme-t-il les dents ?

Le sucre n'abîme pas directement les dents, mais par l'intermédiaire des bactéries de la bouche. Lorsque l'enfant mange ou boit quelque chose de sucré, les bactéries de la plaque présentes à la surface des dents transforment ce sucre en acide en quelques minutes. L'acidité de la bouche reste élevée pendant environ 20 à 30 minutes, et l'émail perd des minéraux pendant ce temps. La salive neutralise peu à peu l'acide et restitue une partie des minéraux perdus.

Le problème apparaît lorsque ces attaques acides se répètent très souvent au cours de la journée. La salive n'a plus le temps de réparer, et l'émail s'affaiblit progressivement. C'est pourquoi les dentistes soulignent que la fréquence de consommation de sucre est tout aussi importante que la quantité totale. Un paquet de biscuits grignoté toute la journée peut représenter plus de risque pour les dents qu'une part de gâteau mangée à la fin d'un repas.

Quels sont les aliments amis des dents ?

Les aliments amis des dents sont ceux qui contiennent peu de sucre, qui stimulent le flux de salive ou qui apportent les minéraux nécessaires à l'émail. Il est utile d'intégrer les aliments suivants à l'alimentation quotidienne de votre enfant :

• Fromage : riche en calcium et en phosphore ; un petit morceau de fromage mangé après le repas peut aider à réduire l'acidité de la bouche.
• Yaourt nature et lait : riches en calcium et en protéines. La teneur en sucre des yaourts aux fruits du commerce pouvant être élevée, ajouter des fruits frais à un yaourt nature est un choix plus judicieux.
• Légumes crus : les légumes durs et fibreux comme la carotte, le concombre et le céleri augmentent la sécrétion de salive pendant la mastication.
• Fruits entiers : les fruits comme la pomme et la poire contiennent des fibres ; ils conviennent mieux aux dents que le jus de fruits.
• Céréales complètes et légumineuses : le pain complet, le boulgour, les lentilles et les pois chiches constituent une source d'énergie équilibrée.
• Œufs, poisson et viande : ils apportent les protéines, le phosphore et la vitamine D nécessaires au développement des dents.
• Noix, noisettes, amandes : donnés sous une forme adaptée à l'âge et en veillant au risque d'étouffement, ils constituent une collation nutritive sans sucre.

Quels sont les aliments et les boissons à éviter ?

Les aliments qui abîment le plus les dents sont ceux qui contiennent du sucre et qui adhèrent longtemps à la surface des dents. Même si les interdire totalement n'est souvent pas réaliste, il est recommandé de les limiter et de les rattacher aux repas principaux :

• Confiseries collantes : les bonbons gélifiés, les caramels, les loukoums et les bonbons à mâcher se collent dans les sillons des molaires et provoquent une production d'acide prolongée.
• Sucreries qui se sucent longtemps : les sucettes et les bonbons durs laissent du sucre dans la bouche pendant des heures.
• Chips, crackers et biscuits : même s'ils ne sont pas perçus comme du sucre, l'amidon qu'ils contiennent se transforme en sucre dans la bouche et adhère aux dents.
• Fruits secs : ils sont nutritifs, mais en raison de leur texture collante, il vaut mieux les donner pendant les repas.
• Boissons gazeuses et sucrées : elles contiennent à la fois du sucre et de l'acide et agressent donc l'émail de deux façons.
• Céréales sucrées du petit-déjeuner : plutôt que celles dont l'étiquette indique une forte teneur en sucre, on peut préférer des options simples comme les flocons d'avoine.

Il est aussi important de lire les étiquettes. Des mentions comme sirop de glucose, fructose, saccharose, dextrose et miel indiquent que le produit contient du sucre.

Quelles sont les règles pour les collations et les en-cas ?

Garder les collations à des heures définies et en nombre limité évite que les dents soient exposées aux attaques acides toute la journée. Voici quelques règles applicables pour les parents :

1. Instaurez trois repas principaux par jour et, au plus, deux ou trois collations prévues.
2. Plutôt que de laisser des en-cas à disposition toute la journée, servez-les à table ou à un moment défini.
3. Si l'on donne quelque chose de sucré, mieux vaut le faire juste après le repas principal que lors d'une collation à part.
4. Dans le sac du goûter de l'école, préférez un sandwich au pain complet et au fromage, des fruits, des bâtonnets de légumes et de l'eau.
5. Ne prenez pas l'habitude de donner du sucre en récompense ; essayez des alternatives comme les autocollants, le jeu ou une activité partagée.
6. Limitez l'habitude de grignoter devant les écrans ; elle conduit sans qu'on s'en rende compte à une consommation fréquente.

Boissons : combien d'eau, de lait et de jus de fruits donner ?

Les boissons les plus adaptées aux enfants sont l'eau et le lait nature ; le jus de fruits, même naturel, doit rester limité. Dans les jus de fruits, les fibres du fruit sont en grande partie perdues et le sucre se concentre. C'est pourquoi les organisations internationales de pédiatrie et de dentisterie recommandent, si l'on donne du jus de fruits, de le faire en petite quantité et pendant un repas, et de préférer le fruit entier. Le jus de fruits n'est généralement pas recommandé aux bébés de moins d'un an.

Boire du jus de fruits ou du lait sucré toute la journée au biberon ou dans une tasse anti-fuite peut provoquer, en particulier sur les dents de lait de devant du haut, des caries étendues connues sous le nom de « carie du biberon ». S'il faut endormir l'enfant avec un biberon, celui-ci ne doit contenir que de l'eau. Donner d'abord de l'eau à l'enfant qui a soif dans la journée lui fait prendre une bonne habitude, pour les dents comme pour la santé générale. Pour vos questions sur l'eau fluorée ou l'usage du dentifrice fluoré, vous pouvez consulter notre page de questions fréquentes.

Comment assurer les soins buccaux après le repas ?

Quel que soit l'équilibre de l'alimentation, il est difficile de prévenir la carie sans soins buccaux réguliers. Les dents des enfants doivent être brossées au moins deux fois par jour avec un dentifrice fluoré, en particulier après le petit-déjeuner et avant le coucher. Le brossage du soir est particulièrement important, car pendant le sommeil le flux de salive diminue et les dents sont plus vulnérables. Après le brossage du soir, on ne doit rien manger ni boire d'autre que de l'eau.

La quantité de dentifrice doit être ajustée à l'âge : jusqu'à 3 ans, une quantité de la taille d'un grain de riz suffit ; entre 3 et 6 ans, de la taille d'un petit pois. Les enfants ne peuvent généralement pas se brosser efficacement les dents seuls avant 7-8 ans ; il est donc recommandé qu'un adulte effectue le brossage ou le contrôle. Après une boisson acide ou un fruit, plutôt que de se brosser les dents immédiatement, se rincer la bouche à l'eau et attendre environ une demi-heure peut aider à protéger l'émail ramolli.

Quand consulter à Ankara pour le contrôle dentaire de votre enfant ?

Il est recommandé de faire le premier examen chez le dentiste après l'apparition de la première dent ou, au plus tard, vers l'âge d'un an ; ensuite, un contrôle tous les six mois suffit généralement. Si vous remarquez des taches blanc crayeux sur les dents, des points bruns, une sensibilité au chaud et au froid ou une gêne à la mastication, il est utile d'avancer le contrôle. Dans notre clinique située à Park Oran Ofis, à Çankaya, la santé dentaire de votre enfant est évaluée et des conseils adaptés à l'âge sur l'alimentation, le brossage et les mesures préventives sont donnés à la famille.

Questions fréquentes

Quelle quantité de sucre mon enfant peut-il consommer ?

L'Organisation mondiale de la santé recommande de maintenir la consommation de sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique quotidien, et si possible sous 5 %. Pour la santé dentaire, la fréquence de consommation compte autant que la quantité totale. Il est recommandé de donner les desserts pendant les repas et en nombre limité.

Le jus de fruits naturel abîme-t-il les dents ?

Oui, les jus de fruits naturels contiennent aussi du sucre et de l'acide, et peuvent abîmer les dents lorsqu'ils sont consommés fréquemment. Il faut préférer le fruit entier ; si l'on donne du jus, que ce soit pendant un repas et en petite quantité. Boire du jus de fruits au biberon toute la journée est particulièrement risqué.

Mâcher du chewing-gum est-il bon pour les dents des enfants ?

Un chewing-gum sans sucre, en particulier ceux contenant du xylitol, peut aider à réduire l'acidité après le repas en augmentant le flux de salive. Cependant, le chewing-gum n'est pas recommandé chez les jeunes enfants en raison du risque d'ingestion. Chez les enfants d'âge scolaire, le chewing-gum sans sucre peut être envisagé en complément du brossage, et non à sa place.

Les dents d'un enfant qui boit du lait la nuit se carient-elles ?

Boire du lait après le brossage du soir, et surtout s'endormir avec un biberon, augmente le risque de caries sur les dents de lait. Le sucre naturel du lait reste longtemps sur les dents, avec la diminution du flux de salive pendant le sommeil. Il est recommandé de ne donner que de l'eau après le brossage du soir.