Réponse courte : Pour la santé dentaire, le fromage, le yaourt, le lait, les légumes crus et riches en fibres, les sources de protéines et l'eau sont des choix favorables aux dents. Les boissons sucrées et acides, les sucreries collantes et le grignotage fréquent tout au long de la journée augmentent en revanche le risque de caries et d'érosion de l'émail. Se rincer la bouche à l'eau après le repas et attendre un moment avant de se brosser les dents après des aliments acides aident à protéger les dents.
La santé des dents ne dépend pas seulement du brossage et du fil dentaire : elle est aussi étroitement liée à ce que nous mettons dans notre assiette et à la fréquence de nos prises alimentaires. Dans la relation entre santé dentaire et alimentation, deux mécanismes principaux se distinguent : la transformation du sucre en acide par les bactéries de la bouche et l'érosion directe de l'émail par les aliments et boissons acides. Dans cet article, nous abordons les aliments bons pour les dents, les aliments nocifs, l'effet de la fréquence du grignotage, les bons gestes après le repas et les conseils alimentaires pour les porteurs de gouttières transparentes.
Les aliments amis des dents
Les aliments amis des dents sont ceux qui contiennent des minéraux bénéfiques pour l'émail, qui stimulent le flux salivaire et qui contribuent peu à la formation d'acide dans la bouche ; les produits laitiers, les légumes riches en fibres, l'eau et des sources de protéines équilibrées arrivent en tête de ce groupe.
- Fromage, yaourt et lait : Ils contiennent du calcium et du phosphate. Consommer du fromage en fin de repas, en particulier, peut contribuer à rééquilibrer l'acidité de la bouche. Il faut privilégier les yaourts sans sucre ajouté.
- Légumes crus et riches en fibres : Mâcher des légumes comme la carotte, le concombre ou le céleri augmente la sécrétion de salive. La salive est un protecteur naturel qui neutralise les acides et restitue des minéraux à l'émail.
- Légumes à feuilles vertes : Ils sont riches en calcium, en folates et en diverses vitamines ; ils soutiennent la santé des tissus gingivaux.
- Sources de protéines : Les œufs, le poisson, la viande et les légumineuses contiennent du phosphore ; le poisson est en outre une source de vitamine D.
- Fruits à coque : Les noix, amandes et noisettes non sucrées et non salées sont une bonne alternative aux en-cas sucrés. Il faut éviter de forcer sur les dents en croquant ceux dont la coque est très dure.
- Eau : C'est la boisson la plus favorable aux dents tout au long de la journée. Elle garde la bouche humide et élimine les résidus alimentaires ; dans les régions où l'eau du réseau est fluorée, elle apporte en plus un effet protecteur.
- Chewing-gum sans sucre : Mâché brièvement après le repas, le chewing-gum sans sucre augmente le flux salivaire. Il est conseillé aux personnes ayant un problème d'articulation de la mâchoire d'éviter de mâcher du chewing-gum pendant longtemps.
Il est important d'apporter, grâce à une alimentation équilibrée, des nutriments comme la vitamine C pour la santé des gencives, ainsi que la vitamine D et le calcium pour les tissus osseux et dentaires. Le recours aux compléments doit quant à lui être évalué sur avis médical.
Boissons acides et sucrées
Les boissons acides et sucrées figurent en tête de la liste des aliments nocifs pour les dents, car elles fournissent du sucre aux bactéries pour produire de l'acide et ramollissent directement l'émail avec leurs propres acides. Lorsque ces deux effets se combinent, le risque de caries et d'érosion augmente nettement.
- Boissons gazeuses : Les versions sucrées exposent aux caries, et les versions sans sucre à l'érosion en raison des acides qu'elles contiennent. Une étiquette « light » ou « zéro sucre » ne signifie pas que la boisson est inoffensive du point de vue de l'acidité.
- Jus de fruits : Même naturels, ils contiennent à la fois du sucre et de l'acide. Pour les dents, il vaut mieux manger le fruit lui-même que boire son jus.
- Boissons énergisantes et boissons pour sportifs : Avec leur forte teneur en acide et en sucre, elles peuvent contribuer de manière importante à l'érosion de l'émail.
- Eau citronnée et boissons au vinaigre : Lorsqu'on les sirote tout au long de la journée, l'émail reste en permanence dans un milieu acide.
- Thé et café sucrés : Le thé et le café peuvent à eux seuls provoquer des colorations ; le sucre ajouté augmente en plus le risque de caries.
Si vous consommez une boisson acide, la boire pendant le repas et en peu de temps, utiliser une paille pour réduire le contact avec les dents, puis se rincer la bouche à l'eau aide à limiter les dégâts.
La fréquence du grignotage
Pour la santé dentaire, la fréquence de consommation du sucre compte autant, voire davantage, que sa quantité, car après chaque en-cas sucré commence dans la bouche une période acide qui dure environ une demi-heure à une heure. Lorsqu'on grignote souvent au cours de la journée, l'émail n'a pas le temps de se réparer.
Par exemple, manger une même quantité de chocolat à la fin d'un repas est moins nocif pour les dents que de la manger par petits morceaux tout au long de la journée. De même, siroter un thé sucré pendant des heures présente plus de risques que de le boire en une seule fois.
Des habitudes de grignotage plus favorables aux dents
- Limitez le nombre de collations ; lorsque vous avez faim, privilégiez le fromage, les légumes, le yaourt sans sucre ou les fruits à coque.
- Consommez les desserts à la fin d'un repas principal plutôt qu'en en-cas séparé.
- Faites attention aux aliments qui collent aux dents, comme les sucreries collantes, le loukoum, les fruits secs et le caramel ; ils prolongent la présence du sucre dans la bouche.
- Le soir, une fois les dents brossées avant le coucher, ne mangez et ne buvez rien d'autre que de l'eau.
- Chez l'enfant, veillez à ne pas donner de biberon de lait ou de jus de fruits la nuit.
Que faire après le repas ?
Se rincer la bouche à l'eau après le repas, mâcher si possible un chewing-gum sans sucre et, si l'on a consommé quelque chose d'acide, attendre environ 30 minutes avant de se brosser les dents sont des gestes simples qui aident à protéger les dents.
- Rinçage à l'eau : Il élimine les résidus alimentaires et le sucre des dents et aide à rééquilibrer le milieu buccal.
- Attendre après des aliments acides : Après des agrumes, une salade vinaigrée, une boisson gazeuse ou du vin, l'émail se ramollit temporairement. Se brosser les dents immédiatement à ce moment peut accentuer la perte d'émail ; les praticiens recommandent généralement d'attendre un moment.
- Brossage deux fois par jour avec un dentifrice fluoré : Le brossage du soir, en particulier, ne doit pas être sauté.
- Nettoyage interdentaire : Les résidus entre les dents doivent être éliminés avec du fil dentaire ou une brossette interdentaire.
Alimentation des porteurs de gouttières transparentes
Pour les porteurs de gouttières transparentes, la règle alimentaire la plus importante est de ne rien manger ni boire d'autre que de l'eau lorsque les gouttières sont en place, et de ne pas les remettre après le repas sans s'être nettoyé les dents. Comme la gouttière recouvre entièrement les dents, le sucre ou l'acide restés en dessous ne peuvent pas être éliminés par la salive et restent longtemps en contact avec les dents.
- Pendant les repas et pour toute boisson autre que l'eau, retirez vos gouttières et rangez-les dans leur étui de protection ; les envelopper dans une serviette en papier augmente le risque de les perdre.
- Le thé, le café et les boissons colorées peuvent tacher la gouttière, et les boissons chaudes peuvent la déformer.
- Grignoter fréquemment tout au long de la journée allonge le temps pendant lequel les gouttières restent retirées et augmente le risque de caries. Planifier le nombre de repas facilite l'atteinte de l'objectif de port de 20 à 22 heures par jour.
- Si vous mangez à l'extérieur, gardez sur vous une petite brosse à dents et du fil dentaire ; si vous ne pouvez pas vous brosser les dents, rincez-vous au moins soigneusement la bouche à l'eau.
Pour des conseils pratiques au quotidien sur le port des gouttières, vous pouvez consulter notre page comment utiliser les gouttières transparentes. Dans notre clinique, le traitement par gouttières transparentes est réalisé avec Invisalign, et chaque patient reçoit des recommandations écrites sur l'alimentation et l'entretien.
Comment reconnaître une érosion de l'émail liée à l'alimentation ?
L'érosion de l'émail liée à une alimentation acide progresse le plus souvent de manière insidieuse ; ses premiers signes sont une sensibilité accrue au chaud, au froid ou au sucré, une transparence des bords des dents de devant et une diminution de l'éclat de la surface des dents. Par la suite, les dents peuvent paraître plus jaunes, car la dentine située sous l'émail aminci devient plus visible. L'émail perdu ne se reconstitue pas de lui-même ; il est donc important de repérer tôt le problème, d'adapter ses habitudes et de bénéficier des soins préventifs recommandés par le praticien.
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Questions fréquentes
Les boissons gazeuses sans sucre abîment-elles les dents ?
Même si les boissons gazeuses sans sucre n'augmentent pas le risque de caries, elles peuvent contribuer à l'érosion de l'émail en raison des acides qu'elles contiennent. Si vous en consommez, il est conseillé de les boire pendant le repas, en peu de temps et avec une paille, puis de vous rincer la bouche à l'eau.
Manger des fruits est-il nocif pour les dents ?
Les fruits font partie d'une alimentation équilibrée et sont plus favorables aux dents que les jus de fruits. Consommer les fruits acides comme les agrumes pendant les repas, puis se rincer la bouche à l'eau, est une précaution suffisante.
Dois-je me brosser les dents juste après le repas ?
Se brosser les dents après la plupart des repas est approprié. Cependant, si vous avez consommé un aliment ou une boisson acide, l'émail étant temporairement ramolli, il est conseillé d'attendre un moment et de vous rincer la bouche à l'eau entre-temps.
Puis-je boire du thé en portant mes gouttières transparentes ?
Lorsque les gouttières sont en place, il est recommandé de ne boire que de l'eau. Le thé et le café peuvent tacher les gouttières, les boissons chaudes peuvent les déformer, et les boissons sucrées, en restant sous la gouttière, augmentent le risque de caries.
